fix(infra): delete start-up profile and add caddy profile

[ssupecial]

• docker-compose.yml 파일에서 start-up 프로파일을 제거하고, caddy 프로파일로 변경하였습니다.
• 기존에 start-up 프로파일에 caddy, minio, createbuckets, grafana 컨테이너들이 지정되어있었는데, 분리하였습니다.
• 따라서, caddy 컨테이너만 실행되고 있지 않을 시, 실행되고 나머지 모든 컨테이너들은 실행여부와 상관없이 실행, 재시작됩니다.

[k1g99]

점점 깔끔해진다 (caddy 따로 빼는 게 맞는 것 같아 굳굳)