(PC-33975)[PRO] feat: Replace adage multiselect placeholderw with ind…

[gmeigniez-pass]

…ications under the text fields.

But de la pull request

Ticket Jira (ou description si BSR) : https://passculture.atlassian.net/browse/PC-33975

Objectif
Supprimer les props placeholder pour garder un max de contrôle sur ce qui est autorisé à avoir en placeholder, et éviter d'y mettre des infos importantes pour l'input.

En particulier

• Suppression du placeholder de l'input num de telephone (remplacé par un "Par exemple : ...")
• Suppression des placeholders date input (qui apparait déjà par défaut avec une indication de remplissage sur Chrome/Firefox) et time input
• Passage de tous les inputs de recherche en type="search" à un placeholder "Rechercher" générique (seul placeholder autorisé) + gestion de l'affichage de la loupe en fonction du type d'input search

Vérifications

• J'ai écrit les tests nécessaires
• J'ai mis à jour le fichier des plans de tests du portail pro si nécessaire
• J'ai mis à jour la liste des routes et des titres de pages du portail pro si j'en ai rajouté/modifié ou supprimé une.
• J'ai relu attentivement les migrations, en particulier pour éviter les locks, et je préviens les équipes Shérif et Data
• J'ai ajouté des screenshots pour d'éventuels changements graphiques
• J'ai fait la revue fonctionnelle de mon ticket

[github-actions]

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https://pc-pro-testing--pr15849-pc-33975-no-placehol-dlyxnm3g.web.app

_{(expires Sun, 26 Jan 2025 09:41:28 GMT)}

_{🔥 via Firebase Hosting GitHub Action 🌎}

_{Sign: 032d233ee67e1c50d6af12e29c936c7076770eb1}