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Man nehme sich dem bestellten, Wiener Malz an und schrote das erste mal per Hand.
BrewDog sagt, man solle um die 62°C - 63°C maischen, um die Zahl der vergärbaren Zucker zu erhöhen und das Bier zu verschlanken. Das Ergebnis ist klar: Erhöhung und Verlängerung der Kombirast, nimmt dem potenziellen Bier Futter an Körper weg. Das mag zwar stimmen, aber ich befürchte, dass der Körper dadurch zu schlank werden könnte. Einfach probieren.