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Lentejas.txt
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---+ Lentejas
Ingredientes:
* 1 taza (250 gr.) de lentejas
* 1 pz. (100 gr.) cebolla
* 2 pz. (150 gr.) jitomates medianos
* 1 chile anaheim
* 100g de tocino
* 100g de chorizo pamplona
* 3 Cdas. de aceite o manteca
* 2.5 litros de agua
* 1 Cda. Sal (15 gr.)
Utensilios:
* Olla de presión
Preparación:
1. Se asa y pela el chile. Se corta la cebolla en cubos de 1cm., el jitomate en brounoir y el chile pelado en juliana.
2. El tocino y el chorizo se cortan en brounoir y se fríen en la olla de presión poniendo primero el tocino. Ahí mismo se saltean la cebolla y el jitomate.
3. Se agregan las lentejas, el agua y el chile. Se cocina a presión por 10 minutos.
---++ Al estilo de mi abuelita:
Ingredientes:
* 1 taza de lentejas
* 100g de chorizo
* 2 litros de agua
* sal
* 1 papa
Caldillo:
* 1 diente de ajo
* 1/4 de cebolla
* 4 jitomates
* 1.5 tazas de agua
* 1 cdta. Knorr Suiza
Utensilios:
*
Preparación:
1. Cocer las lentejas con sal
2. Moler en crudo jitomate, ajo, cebolla y knorr suiza para hacer un caldillo.
3. Partir en brounoir una papa cocida por cada 250g de lentejas.
4. Se frie el chorizo primero y en la misma cazuela se saltean los cubos de papa después.
5. Se fríe el caldillo y se agregan el chorizo y las lentejas con un poco de caldo, se deja hervir un poco, se agregan las papas y ya están.